减少盐腌食品的方法-高邮环境检测【高邮第三方网】

通过上面的介绍都知道，腌制品会产生亚硝胺，会对人体造成损害。那么，喜欢吃腌制品的朋友们，应该怎么减少损害呢？高邮空气检测/高邮室内空气检测/高邮环境检测/高邮室内环境检测/高邮三废检测/高邮废水检测/高邮废气检测/高邮作业场所检测/高邮甲醛检测/高邮第三方检测/【高邮第三方网】：http://www.gydsfw.com/index.asp,（电话：0514-87201415）.

腊肠、腊肉：少油煎

蜡肠和蜡肉等肉制品虽然亚硝基化合物含量不高，但食用时也应避免油煎烹调。因为油煎会促进亚硝基化合物合成，使其中的亚硝基毗咯烷及二甲基亚硝胺等致癌物含量增高，煎出的油中含量也高。

酱腌菜：水煮、日晒、洗涤

消除腌菜亚硝基化合物的方法可以采用水煮、日光照射、热水洗涤等。

研究发现，在腌制食品时加入苯甲酸和维生素C可阻止亚硝酸盐的形成。每100克腌制食品中加入苯甲酸50毫克、维生素C400毫克，其阻止率可达80％～95％，还可使腌制食品不易变质，不生长霉菌，无酸败和异味。

咸鱼：水煮

咸鱼，尤其是粗盐腌制的海鱼含有亚硝基化合物较多。去除的方法可采用水煮，能有效地消除鱼体内部的致癌物质。

虾米和虾皮：水煮后烹调

虾米和虾皮消除致癌物质的有效方法是水煮后再烹调，也可以在日光下直接曝晒3～6小时。

方便类：少吃

生活节奏加快使方便类食品（主要指方便面和膨化食品）越来越受人们青睐，很多小孩甚至把方便类食品当作主食来吃。方便类食品确实味道鲜美，省时方便，但其所含营养不全，其他负面影响也应引起注意。

结语：常吃腌制品危害甚大，建议大家还是多吃些新鲜的蔬菜和鲜肉，少接触腌制食品，口味与健康，我们有时候总需要取舍嘛。另外喜欢吃腌制品的朋友要注意多喝水，多喝清淡菜汤，才能稀释体内盐浓度。祝健康！

-----------------------------来源：360健康